Este 22 de diciembre a las 20 horas, el último conversatorio del año en El Tipográfico será sobre “Soberanía Alimentaria”. El alimento como derecho, su producción, su comercialización y la cocina como laboratorio de saberes y sabores ancestrales poco explorados en las grandes ciudades.
¿Qué es un transgénico? ¿Como impacta en nuestros alimentos? ¿Porque se paga tan caro desde la economía y la salud el desconocimiento? Estos y otros interrogantes se reflexionarán desde la ciencia, la militancia ambiental, la justicia y la economía social.
Estarán presentes, Guillermo Folguera, Doctor en Ciencias Biológicas, investigador del CONICET y Director del grupo de Filosofía de la biología de la UBA; Gloria Sammartino, doctora en Ciencias antropológicas (UBA), integrante del área de Alimentación de la Unión de Trabajadores de la Tierra; Belén Silva, Abogada especializada en soberanía alimentaria e integrante de la Mutual Nueva Vida y Fabián Soto, técnico universitario de Economía Social y Solidaria y tesorero de la Cooperativa de la Ciudad.
Este último encuentro de 2021, cierra una serie de tres conversatorios sobre “Ambiente, economía y salud” que recorrió temas como: energías alternativas y el acceso a la vivienda y los alimentos.
El encuentro es con entrada libre y gratuita en forma presencial y también se puede seguir la transmisión por el Instagram de “El Tipográfico”.
En forma presencial el histórico espacio cultural es en Av San Juan 3246. El Encuentro comienza a las 20 horas.
